新年度 

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新天地

春心さまざまにお過ごしの今。

お洋服も着込んだり、脱いだり・・

ゲルのドアも開けたり、閉めたり・・

そんな中、つくし摘みを楽しむ・・

職業柄、一日中食材探しして楽しむ・・

誰かに食べていただける喜び・・

お料理人の醍醐味

ここしばらくは、お花見献立

お重箱に詰めるのが田舎の良さ

モンゴルでは、夏季になると厨房はお外でも平気。

移動式の調理用暖炉をお外に出して、

雨の心配も無い大自然に好きなだけ煙りと香りを振りまく

これからは、遊牧民が最も本領発揮する季節。

エネルギーが爆発  ダイナミックに大自然と戯れる。

その、エネルギーを下支えしてくれるのが、白い食べ物と称される

乳製品の数々です。