オータニ・モンゴルの里

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2018/04/08
[モンゴルのピロシキ]シリーズ 形は狸のお腹 種類はたくさん お味も様々 日本のお好み焼き イタリアのピッザ の様な様々な食べ方の出来る一品です。 熱々を楽しみます。 スィーツとしても人気の一品です。

2018/03/10
オータニ モンゴルの里には世界の銘酒が ラインナップされていますが、 中でも人気なのがモンゴルの地酒です。 馬乳酒と蒸留酒アルヒです。...

2018/03/08
猫の手も借りたいとSOSを出したらネコノヒーがお手伝いに来てくれました。 初対面の知らない者同士。 なんでも東京に住んでるネコノヒーがちょうど京都のTOBICHI京都で開催中の個展から、 こっそり抜けてくれたみたいです。 噂に聞いていた人気のホーショールを食べてみたかったんですって。 「お味はいかがでしたか?」...

2018/02/24
今日は張り切って朝からモンゴルドーナツの仕込みを大鍋いっぱいにしています。 シンプルな伝統菓子モンゴルドーナツ モンゴルでは各家庭の味やこだわりがありお茶請けにたっぷり用意して、お友達や家族のだんらんに振る舞います。 モンゴルの里でご提供させていただいているものは 若かりし頃、モンゴルで修行時代に教わった基本を守っています。...

2018/02/21
常連のお客様でモンゴルの里の朝ごはんがお気に入りの方がいらっしゃいます。 朝おかずを作ってパンを焼いてお客さんをお待ちしている間の時間が大好きです。 夕べ飲み過ぎたお客様にはこんなのがいいかな・・ 小さなお友達にはこれが食べやすいかな・・ モンゴルの方はこれが欠かせないわ・・ って 楽しんでいます。...

2018/02/21
筍が顔を出す4月の頃にはゲルスティのお客様とお庭で炭火を囲みます。 そう、待ち遠しい春のモンゴルスタイルBBQです。 何がモンゴルスタイル? えーっと 羊の肉を串スタイルでご提供 味の決め手はモンゴル岩塩。 新鮮お野菜と欲張りお肉の盛り合わせ などなど、 長年に渡り大好評をいただいています。...

2018/02/13
モンゴルパン(ヘールスンボーブ)の特徴は小麦粉と水だけで作る素朴さです。 朝仕込みをして、ご注文を受けてから1枚1枚パイ層に成型し、手焼きをします。 空気を封じ込める手法で、パイならではの歯ごたえが楽しめます。 種類は岩塩味 きび糖味 スパイス味 ハーブ味 などなどいろいろございます。 お茶うけやお酒のお供、または主食として大人気です。...

2018/02/12
1996年以来大人気 “ 元祖モンゴル生まれ 羊肉のしゃぶしゃぶ”をご紹介します。 開店当時から美味しい!珍しい!と様々な雑誌、テレビに取り上げていただきました羊肉のしゃぶしゃぶは、当店の人気メニューのひとつです。...

2018年 · 2018/01/23
モンゴル菓子ボーブの恋人 筋金入り 一直線 実直 頑固 硬派 味のあるボーブ君がいつも 片時も離れられないでいる恋人がいます。 名前は ミルクティーちゃん 本名はスーティーツァイ モンゴルの大草原に遊牧民が穏やかに淡々と 日常をまるで世界の幸せを一人占めしたかの様に営んでいられる ・・・ その訳はミルクティーちゃんのお陰なんです。...

2018/01/18
モンゴルから手作りの食材が届きました。 モンゴルに住む親戚の自家製品です。 遊牧民が可愛がっている家畜のミルクから作られた伝統食品のチーズ、 モンゴル語で「ホロッド」といいます。 噛むほどに‘酥’の味わいが滲み出て、 飲み込むやいなや 身となり骨となってくれそうな、 滋養食の代表です。...

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